食の情報化
- フォーマット:
- 図書
- 責任表示:
- 井上忠司責任編集
- 言語:
- 日本語
- 出版情報:
- 東京 : 味の素食の文化センター
東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.4 - 形態:
- 421p : 挿図 ; 23cm
- 著者名:
- シリーズ名:
- 講座食の文化 ; 第5巻 <BA37477569>
- 目次情報:
-
社会変容と食の文化 井上忠司 [執筆] 都市化と食事文化 石毛直道 [執筆] 都市の祝祭性と食 高田公理 [執筆] 生活財の生態と食 疋田正博 [執筆] 食事と女性の役割 高全恵星 [執筆] 食事空間と団らん 井上忠司 [執筆] 調理教育と家庭の食 江原絢子 [執筆] 家庭料理のゆくえ 村上紀子 [執筆] 外食と中食の文化 田村眞八郎 [執筆] 外食の文化史序説 石毛直道 [執筆] 食の文化と外食産業 森實孝郎 [執筆] ライフスタイルと外食・中食 山口貴久男 [執筆] メニューと実物見本 井上如 [執筆] 「遊山と道中」は食うが楽しみ 神崎宣武 [執筆] 情報化と食の文化 高田公理 [執筆] 江戸時代の食情報 神崎宣武 [執筆] マスメディアと食 村上紀子 [執筆] 瓜二つ 井上如 [執筆] 食の広告世相史 : 時代の気分をさぐる 井上忠司 [執筆] 食事作法の文化心理 井上忠司 [執筆] ヨーロッパの食事作法 野村雅一 [執筆] 中国の食事作法 西澤治彦 [執筆] 日本の食事作法 熊倉功夫 [執筆] 現代人の食事マナー観 村上紀子 [執筆] 食事作法と食事様式 石毛直道 [執筆] 社会変容と食の文化 井上忠司 [執筆] 都市化と食事文化 石毛直道 [執筆] 都市の祝祭性と食 高田公理 [執筆] 生活財の生態と食 疋田正博 [執筆] 食事と女性の役割 高全恵星 [執筆] 食事空間と団らん 井上忠司 [執筆] - 書誌ID:
- BA40625256
- ISBN:
- 9784540982194 [4540982192]
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