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食と健康 : 食品の成分と機能

フォーマット:
図書
責任表示:
中谷延二, 清水誠, 小城勝相編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 放送大学教育振興会, 2006.3
形態:
236p : 挿図 ; 21cm
著者名:
シリーズ名:
放送大学教材 ; 1626418-1-0611 <BN00491972>
書誌ID:
BA76296688
ISBN:
9784595306075 [4595306075]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食健康科学

小城, 勝相(1948-), 清水, 誠(1949-)

放送大学教育振興会
7 図書 食品機能性の科学

食品機能性の科学編集委員会

産業技術サービスセンター
2 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
8 図書 体の中の異物「毒」の科学 : ふつうの食べものに含まれる危ない物質

小城, 勝相(1948-)

講談社
3 図書 食品の機能化学

宮澤, 陽夫, 五十嵐, 脩(1934-)

アイ・ケイコーポレーション
9 図書 食品の水 : 水分活性と水の挙動

日本水産学会

恒星社厚生閣
4 図書 新撰日本食品成分總攬

佐伯, 矩(1876-)

南江堂
10 図書 機能性食品の作用と安全性百科

上野川, 修一(1942-), 清水, 俊雄(1946-), 清水, 誠(1949-), 鈴木, 英毅, 武田, 英二(1948-)

丸善出版
5 図書 新撰日本食品成分總攬

佐伯, 矩

南江堂
11 図書 食品分析

中沢, 裕之(1947-), 堀江, 正一, 井部, 明広, 日本分析化学会

共立出版
6 図書 五訂増補食品成分表

香川, 芳子(1931-), 文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会

女子栄養大学出版部
12 図書 食品化学

浅原, 照三

日刊工業新聞社