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1.

図書
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1. 人類の食文化
吉田集而責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第1巻
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目次情報: 続きを見る
人類の食文化について 吉田集而 [執筆]
なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆]
食と心 藤岡喜愛 [執筆]
考古学から食文化を考える 佐原真 [執筆]
言葉からみた食 柴田武 [執筆]
霊長類の食 伊谷純一郎 [執筆]
ヒトの植物食 中尾佐助 [執筆]
狩猟採集民の食 田中二郎 [執筆]
牧畜民の食 谷泰 [執筆]
地球のヒトの定員 吉良龍夫 [執筆]
食卓の賑わい : 飯とパンと肉と 吉田集而 [執筆]
中部ヨーロッパの食の文化 クライナー・ヨーゼフ [執筆]
イスラーム教と食事 堀内勝 [執筆]
ヒンドゥー食の思想 小西正捷 [執筆]
東南アジアの都市化と外食 森枝卓士 [執筆]
朝鮮半島の食の文化 李盛雨 [執筆]
東アジアの食の文化 石毛直道 [執筆]
埋土発酵加工法 中尾佐助 [執筆]
発酵の文化圏 石毛直道 [執筆]
味の認識と調味の類型 吉田集而 [執筆]
世界の食文化地図 吉田集而 [執筆]
人類の食文化について 吉田集而 [執筆]
なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆]
食と心 藤岡喜愛 [執筆]
2.

図書
図書
2. インド
小西正捷編
出版情報: 東京 : 河出書房新社, 1997.7
シリーズ名: 暮らしがわかるアジア読本
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3.

図書
図書
3. 昆虫のフォークロア
ルーシー・W. クラウセン [著] ; 小西正泰, 小西正捷訳
出版情報: 東京 : 博品社, 1993.5
シリーズ名: Documenta historiae naturalium
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4.

図書
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4. 多様のインド世界
小西正捷著
出版情報: 東京 : 三省堂, 1981.3
シリーズ名: 人間の世界歴史 ; 8
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5.

図書
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5. インド史 (1 ; 2 ; 3)
ロミラ=ターパル著 ; 辛島昇, 小西正捷, 山崎元一訳
出版情報: 東京 : みすず書房, 1970-1975
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