- 樺山, 紘一(1941-) (35)
- 川北, 稔(1940-) (3)
- Armond, Mark (2)
- 福井, 憲彦(1946-) (2)
- 網野, 善彦(1928-2004) (2)
- Le Goff, Jacques, 1924- (1)
- Le Roy Ladurie, Emmanuel, 1929- (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 二宮, 宏之(1932-) (1)
- 佐藤, 次高(1942-) (1)
- 佐藤, 次高(1942-2011) (1)
- 内川, 芳美(1926-) (1)
- 加藤, 友康(1948-) (1)
- 加藤, 周一(1919-2008) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 南塚, 信吾(1942-) (1)
- 古井, 由吉(1937-) (1)
- 吉川, 弘之(1933-) (1)
- 吉田, 裕(1954-) (1)
- 坂部, 恵(1936-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 太田, 猛彦(1941-) (1)
- 奥田, 道大(1932-) (1)
- 安丸, 良夫(1934-) (1)
- 小松, 久男(1951-) (1)
- 小松, 左京(1931-) (1)
- 尾形, 勇(1938-) (1)
- 山内, 昌之(1947-) (1)
- 山口, 節郎(1940-) (1)
- 山本, 博文(1957-) (1)
- 山本, 明(1932-) (1)
- 山本, 満喜子(1917-) (1)
- 山田, 慶児(1932-) (1)
- 岸本, 美緒(1952-) (1)
- 島崎, 邦彦(1946-) (1)
- 島田, 誠 (1)
- 木村, 靖二(1943-) (1)
- 本村, 凌二(1947-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 本間, 長世(1929-) (1)
- 杉山, 正明(1952-) (1)
- 柴田, 三千雄(1926-) (1)
- 栗原, 彬(1936-) (1)
- 栗栖, 継(1910-) (1)
- 森, 恭三(1907-) (1)
- 森本, 哲郎(1925-) (1)
- 橋本, 峰雄(1924-) (1)
- 橘, 明美 (1)
- 永渕, 康之(1959-) (1)
- 江川, 温(1950-) (1)
- 江藤, 文夫(1928-2005) (1)
- 油井, 大三郎(1945-) (1)
- 深作, 光貞(1925-1991) (1)
- 湯川, 武(1941-) (1)
- 瀬戸口, 烈司(1942-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 畠, 弘巳(1941-) (1)
- 石井, 進(1931-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)
- 石田, 保昭(1930-) (1)
- 砺波, 護(1937-) (1)
- 稲葉, 三千男(1927-2002) (1)
- 窪添, 慶文(1941-) (1)
- 米沢, 富美子(1938-) (1)
- 米谷, 匡史(1967-) (1)
- 芝生, 瑞和(1945-) (1)
- 菊地, 昌典(1930-) (1)
- 谷内, 透(1939-) (1)
- 金子, 修一(1949-) (1)
- 金関, 義則(1915-) (1)
- 阿部, 謹也(1935-2006) (1)
- 阿部, 豊 (1)
- 養老, 孟司(1937-) (1)
- 鶴見, 俊輔(1922-) (1)
- 鶴見, 和子(1918-2006) (1)
- 鶴見, 太郎(1965-) (1)
- 鶴間, 和幸(1950-) (1)
- 黒田, 日出男(1943-) (1)