著者典拠情報

標目形：
越中, 哲也(1920-)||エッチュウ, テツヤ
属性：
Personal
場所：
長崎
日付：
1920
から見よ参照形：
越中, 哲也(1921-)||エッチュウ, テツヤ
Etchu, Tetsuya
Ettyu, Tetuya
注記：
長崎県文化財保護審議委員,日蘭学会会員
EDSRC:長崎におけるコミュニケーションの研究 / 越中哲也著(長崎純心大学博物館, 2010.10)奥付生年は1921年
JPMARCA生年は1921年
元長崎市立博物館館長
著者典拠ID：
DA03564873


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1.

図書
図書
1. 家庭の食事空間
山口昌伴責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.7
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第4巻
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
家庭の台所・食事空間の構図 山口昌伴 [執筆]
食べる営みの場所 : 空間・時間・人間 山口昌伴 [執筆]
台所の原風景 : 「火」の神と「水」の神 神崎宣武 [執筆]
沖縄の台所文化と食文化 尚弘子 [執筆]
台所仕事の構図 : 台所という空間 : そこで起こったこと 山口昌伴 [執筆]
台所道具の原像 山口昌伴 [執筆]
粉砕用諸道具類の変遷 三輪茂雄 [執筆]
庖丁・箸・器・膳のかかわり 奥村彪生 [執筆]
調理家電の変化と調理 杉田浩一 [執筆]
台所用品の使用状況と食生活 堀井正治 [執筆]
つくる場所の一〇〇年 山口昌伴 [執筆]
食器と食具 : そのターミノロジー 山口昌伴 [執筆]
食器を三つに分ける 佐原真 [執筆]
箸の起源 佐原真 [執筆]
和食器考 : 食器にみる食文化の違い 秋岡芳夫 [執筆]
食器の美学 : その変遷・食器生産の側からみて 伊藤哲 [執筆]
食器を食べる 山口昌伴 [執筆]
食の演出 : 食べ事の料理(しつらい)として 山口昌伴 [執筆]
御飯をヨソウ・ヨソル 柴田武 [執筆]
宴会の構造と献立 熊倉功夫 [執筆]
テーブルの伝来 : 南蛮・唐・紅毛の食卓 越中哲也 [執筆]
日本住宅の食事空間 楜沢成明 [執筆]
東アジアの家族と食卓 石毛直道 [執筆]
弁当と弁当入れ 柴田武 [執筆]
台所道具分類マトリックス・台所道具絵引 山口昌伴 [執筆]
台所研究の始まり、として : あとがき 山口昌伴 [執筆]
家庭の台所・食事空間の構図 山口昌伴 [執筆]
食べる営みの場所 : 空間・時間・人間 山口昌伴 [執筆]
台所の原風景 : 「火」の神と「水」の神 神崎宣武 [執筆]
2.

図書
図書
2. 長崎・横浜 (愛蔵版)
越中哲也, 大戸吉古編
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1976.10
シリーズ名: 江戸時代図誌 / 赤井達郎 [ほか] 編 ; 25
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