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味とにおいの分子認識

フォーマット:
図書
責任表示:
日本化学会編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 学会出版センター, 1999.2
形態:
vii, 230p ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
季刊化学総説 ; No.40 <BN02315256>
書誌ID:
BA40116106
ISBN:
9784762229152 [4762229156]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 味と匂いのよもやま話 : 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い?

高木, 雅行(1934-)

裳華房
7 図書 味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior

日下部, 裕子, 和田, 有史

勁草書房
2 図書 味覚・嗅覚

近江, 政雄(1949-)

朝倉書店
8 図書 味と雰囲気

Tellenbach, Hubertus, 1914-, 宮本, 忠雄(1930-), 上田, 宣子

みすず書房
3 図書 味覚を科学する

都甲, 潔(1953-)

角川書店
9 図書 くりかえし練習方式による有機化合物の見方・考え方

小林, 彰夫(1933-)

弘学出版
4 図書 感性バイオセンサ : 味覚と嗅覚の科学

都甲, 潔(1953-)

朝倉書店
10 図書 におい : 秘密の誘惑者

Vroon, P. A., Amerongen, Anton van, Vries, Hans de, 栩木, 泰

中央公論新社
5 図書 味覚・嗅覚

栗原, 堅三(1936-)

化学同人
11 図書 においを操る遺伝子

山崎, 邦郎

工業調査会
6 図書 味とにおいの化学

日本化学会

学会出版センター
12 図書 味ことばの世界

瀬戸, 賢一(1951-)

海鳴社