著者典拠情報

標目形：
河野, 友美(1929-)||コウノ, トモミ
属性：
Personal
場所：
宝塚
日付：
1929
注記：
薫英女子短大・助教授
河野食品研究所所長
栄養学,食品学,食事学専門
「飲む水出る水水の健康法」(農山漁村文化協会,1988)の著者(同奥付より)
著者典拠ID：
DA00561267


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1.

図書
図書
1. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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目次情報: 続きを見る
調理文化の創造と変容 杉田浩一 [執筆]
調理の文化的考察 島田淳子 [執筆]
調理の社会史的考察 石毛直道 [執筆]
調理用語の体系化 杉田浩一 [執筆]
めしにこだわった日本人 杉田浩一 [執筆]
調理の起源と発達 原田信男 [執筆]
和式調理の変遷 松下幸子 [執筆]
洋式調理の発達 川端晶子 [執筆]
中国式調理の原点 周達生 [執筆]
米と小麦粉 島田淳子 [執筆]
魚と肉 下村道子 [執筆]
卵と乳・乳製品 江原絢子 [執筆]
野菜と果物 川端晶子 [執筆]
調味料 杉田浩一 [執筆]
発酵食品 小崎道雄 [執筆]
酒 浅井昭吾 [執筆]
嗜好飲料 河野友美 [執筆]
菓子 杉田浩一 [執筆]
料理書にみる調理の変遷 江原絢子, 杉田浩一 [執筆]
日本の調理一〇〇年 杉田浩一 [執筆]
家庭料理の多様化 下村道子 [執筆]
加工食品産業の発達と家庭の食 藤木正一 [執筆]
集団給食の家庭への影響 山下光雄 [執筆]
食と人との接点を求めて 杉田浩一 [執筆]
調理文化の創造と変容 杉田浩一 [執筆]
調理の文化的考察 島田淳子 [執筆]
調理の社会史的考察 石毛直道 [執筆]
2.

図書
図書
2. 飲む水出る水水の健康法
河野友美[ほか]著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1988.11
シリーズ名: 健康双書
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3.

図書
図書
3. トマト味の旅 : 日本人と食物
河野友美著
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 1982.3
シリーズ名: 玉川選書 ; 146
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4.

図書
図書
4. しょうゆ味の旅 : 日本人と食物
河野友美著
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 1982.10
シリーズ名: 玉川選書 ; 150
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5.

図書
図書
5. 味から香りへ : 日本人と食物
河野友美著
出版情報: 町田 : 玉川大学出版部, 1980.11
シリーズ名: 玉川選書 ; 134
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6.

図書
図書
6. 改訂食品事典
河野友美編
出版情報: 東京 : 真珠書院, 1974.3-1975.3
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7.

図書
図書
7. 果物
河野友美編
出版情報: 東京 : 真珠書院, 1975.1
シリーズ名: 改訂食品事典 / 河野友美編 ; 5
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8.

図書
図書
8. こくもつ
河野友美編
出版情報: 東京 : 真珠書院, 1974.8
シリーズ名: 改訂食品事典 / 河野友美編 ; 1
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9.

図書
図書
9. 乳・肉・卵
河野友美編
出版情報: 東京 : 真珠書院, 1974.11
シリーズ名: 改訂食品事典 / 河野友美編 ; 2
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10.

図書
図書
10. 魚
河野友美編
出版情報: 東京 : 真珠書院, 1974.4
シリーズ名: 改訂食品事典 / 河野友美編 ; 3
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