著者典拠情報

標目形：
佐原, 真(1932-2002)||サハラ, マコト
属性：
Personal
場所：
大阪
日付：
1932-2002
から見よ参照形：
佐原, 真(1932-)||サハラ, マコト
佐原, 眞||サハラ, シン
Sahara, Makoto
注記：
奈良国立文化財研究所埋蔵文化財センター長
国立歴史民俗博物館副館長, 館長
「弥生文化の研究」 (雄山閣) の編者
執筆書「人間の美術」 (学習研究社, 1990)
監修書: 「考古学の世界 (全5巻) 」 (ぎょうせい)
出生地の追加は著書「考古学千夜一夜」 (小学館, 1993) の奥付より
没年の追加は、考古学への案内 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編(岩波書店, 2005.3)より
EDSRC:みちのく古代 : 蝦夷 (えみし) の世界 / 大塚初重 [ほか] 著(山川出版社, 1991.4)
著者典拠ID：
DA00190212


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1.

図書
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1. 佐原真の仕事
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005
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2.

図書
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2. 戦争の考古学
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.1
シリーズ名: 佐原真の仕事 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編 ; 4
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3.

図書
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3. 美術の考古学
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.2
シリーズ名: 佐原真の仕事 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編 ; 3
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4.

図書
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4. 考古学への案内
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.3
シリーズ名: 佐原真の仕事 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編 ; 1
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5.

図書
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5. 道具の考古学
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.5
シリーズ名: 佐原真の仕事 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編 ; 2
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6.

図書
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6. 衣食住の考古学
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.7
シリーズ名: 佐原真の仕事 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編 ; 5
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7.

図書
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7. 考古学と現代
佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2005.9
シリーズ名: 佐原真の仕事 / 佐原真著 ; 金関恕, 春成秀爾編 ; 6
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8.

図書
図書
8. 家庭の食事空間
山口昌伴責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.7
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第4巻
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家庭の台所・食事空間の構図 山口昌伴 [執筆]
食べる営みの場所 : 空間・時間・人間 山口昌伴 [執筆]
台所の原風景 : 「火」の神と「水」の神 神崎宣武 [執筆]
沖縄の台所文化と食文化 尚弘子 [執筆]
台所仕事の構図 : 台所という空間 : そこで起こったこと 山口昌伴 [執筆]
台所道具の原像 山口昌伴 [執筆]
粉砕用諸道具類の変遷 三輪茂雄 [執筆]
庖丁・箸・器・膳のかかわり 奥村彪生 [執筆]
調理家電の変化と調理 杉田浩一 [執筆]
台所用品の使用状況と食生活 堀井正治 [執筆]
つくる場所の一〇〇年 山口昌伴 [執筆]
食器と食具 : そのターミノロジー 山口昌伴 [執筆]
食器を三つに分ける 佐原真 [執筆]
箸の起源 佐原真 [執筆]
和食器考 : 食器にみる食文化の違い 秋岡芳夫 [執筆]
食器の美学 : その変遷・食器生産の側からみて 伊藤哲 [執筆]
食器を食べる 山口昌伴 [執筆]
食の演出 : 食べ事の料理(しつらい)として 山口昌伴 [執筆]
御飯をヨソウ・ヨソル 柴田武 [執筆]
宴会の構造と献立 熊倉功夫 [執筆]
テーブルの伝来 : 南蛮・唐・紅毛の食卓 越中哲也 [執筆]
日本住宅の食事空間 楜沢成明 [執筆]
東アジアの家族と食卓 石毛直道 [執筆]
弁当と弁当入れ 柴田武 [執筆]
台所道具分類マトリックス・台所道具絵引 山口昌伴 [執筆]
台所研究の始まり、として : あとがき 山口昌伴 [執筆]
家庭の台所・食事空間の構図 山口昌伴 [執筆]
食べる営みの場所 : 空間・時間・人間 山口昌伴 [執筆]
台所の原風景 : 「火」の神と「水」の神 神崎宣武 [執筆]
9.

図書
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9. 日本の食事文化
熊倉功夫責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.1
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第2巻
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目次情報: 続きを見る
日本的食生活の形成 佐原真 [執筆]
日本人の主食 宮本常一 [執筆]
「おふくろの味」は生きるための知恵 川上行蔵 [執筆]
主食文化としての穀物 筑波常治 [執筆]
民俗学からみた穀類とイモ 坪井洋文 [執筆]
日本の豆類 星川清親 [執筆]
サカナと日本人 矢野憲一 [執筆]
日本の食事文化における外来の食 熊倉功夫 [執筆]
神饌にみる日本化した外来食 岩井宏實 [執筆]
精進料理と日本の食生活 原田信男 [執筆]
文明開化と西洋料理 大塚滋 [執筆]
日本化した中国の食と料理 田中静一 [執筆]
日本化した朝鮮半島の食 : 焼肉を中心に 朝倉敏夫 [執筆]
絵と「もの」でみる日本の食事文化史 熊倉功夫 [執筆]
食の美学 熊倉功夫 [執筆]
料理の美学・東西比較論 奥村彪生 [執筆]
食における芸術性 石毛直道 [執筆]
食生活と風土 田村眞八郎 [執筆]
異文化と食のシステム 石毛直道 [執筆]
昭和の食の変遷 豊川裕之 [執筆]
日本型食生活は日本人が守る 吉川誠次 [執筆]
本巻の構成について一言 : あとがき 熊倉功夫 [執筆]
日本的食生活の形成 佐原真 [執筆]
日本人の主食 宮本常一 [執筆]
「おふくろの味」は生きるための知恵 川上行蔵 [執筆]
10.

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10. 人類の食文化
吉田集而責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第1巻
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目次情報: 続きを見る
人類の食文化について 吉田集而 [執筆]
なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆]
食と心 藤岡喜愛 [執筆]
考古学から食文化を考える 佐原真 [執筆]
言葉からみた食 柴田武 [執筆]
霊長類の食 伊谷純一郎 [執筆]
ヒトの植物食 中尾佐助 [執筆]
狩猟採集民の食 田中二郎 [執筆]
牧畜民の食 谷泰 [執筆]
地球のヒトの定員 吉良龍夫 [執筆]
食卓の賑わい : 飯とパンと肉と 吉田集而 [執筆]
中部ヨーロッパの食の文化 クライナー・ヨーゼフ [執筆]
イスラーム教と食事 堀内勝 [執筆]
ヒンドゥー食の思想 小西正捷 [執筆]
東南アジアの都市化と外食 森枝卓士 [執筆]
朝鮮半島の食の文化 李盛雨 [執筆]
東アジアの食の文化 石毛直道 [執筆]
埋土発酵加工法 中尾佐助 [執筆]
発酵の文化圏 石毛直道 [執筆]
味の認識と調味の類型 吉田集而 [執筆]
世界の食文化地図 吉田集而 [執筆]
人類の食文化について 吉田集而 [執筆]
なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆]
食と心 藤岡喜愛 [執筆]