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世界の食文化

フォーマット:
図書
責任表示:
石毛直道監修
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
形態:
21冊 ; 22cm
著者名:
石毛, 直道(1937-) <DA00135746>
大塚, 滋(1928-) <DA00559673>
樺山, 紘一(1941-) <DA00347416>
川北, 稔(1940-) <DA00129980>
熊倉, 功夫(1943-) <DA00562918>
本間, 千枝子 <DA01776043>
南, 直人(1957-) <DA11137958>
『世界の食文化』編集委員会
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書誌ID:
BA64137825
ISBN:
9784540081620 [4540081624] (別巻 : 分野別ことがら索引)  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで

石毛, 直道(1937-)

岩波書店
7 図書 講座食の文化

石毛, 直道(1937-)

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会(発売)
2 図書 日本の食事文化

熊倉, 功夫(1943-), 佐原, 真(1932-2002), 宮本, 常一(1907-1981), 川上, 行蔵(1898-1994), 筑波, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
8 図書 食卓の文化誌

石毛, 直道(1937-)

文芸春秋
3 図書 世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ

石毛, 直道(1937-), 光岡, 知足(1930-)

はる書房
9 図書 民族学の世界

梅棹, 忠夫(1920-), 石毛, 直道(1937-), 吉田, 集而(1943-2004)

中央公論社
4 図書 地球時代の食の文化

石毛, 直道(1937-), 梅棹, 忠夫(1920-)

平凡社
10 図書 食の情報化

井上, 忠司(1939-), 石毛, 直道(1937-), 高田, 公理(1944-), 疋田, 正博(1944-), 全, 惠星(1929-), 江原, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
5 図書 人類の食文化

吉田, 集而(1943-2004), 石毛, 直道(1937-), 藤岡, 喜愛(1924-1991), 佐原, 真(1932-2002), 柴田, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
11 図書 環大西洋革命 : 18世紀後半-1830年代

川北, 稔(1940-), 樺山, 紘一(1941-)

岩波書店
6 図書 家庭の食事空間

山口, 昌伴(1937-), 神崎, 宣武(1944-), 尚, 弘子(1932-), 三輪, 茂雄(1927-), 奥村, 彪生(1937-), 杉田, &hellip;

味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)
12 図書 砂糖の世界史

川北, 稔(1940-)

岩波書店