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1.

図書
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1. もっとよくわかる!食と栄養のサイエンス : 食行動を司る生体恒常性維持システム
佐々木努編
出版情報: 東京 : 羊土社, 2021.3
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
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2.

図書
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2. 「食といのち」をひらく女性たち : 戦後史・現代、そして世界
佐藤一子, 千葉悦子, 宮城道子編著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2018.4
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いのちを育む食に向き合う 佐藤一子, 千葉悦子, 宮城道子 [執筆]
戦後農村における生活改善と女性 辻智子 [執筆]
食・いのち・暮らしを守る農家女性の協同活動 千葉悦子 [執筆]
地域の食を守る農山漁村の女性起業 宮城道子 [執筆]
食の安全・共同の子育てを求める生協女性ネットワーク 近本聡子 [執筆]
福島原発の足元で食の安全を築く女性たち 岩崎由美子 [執筆]
地域の「食」を協同労働で支える : ワーカーズ・コレクティブと高齢者生協の事例から 田中夏子 [執筆]
地域と連携する学校給食と食育 山田浩子 [執筆]
食を通して暮らしをつくり守る「こども食堂」 岩松真紀 [執筆]
イタリアのスローフード運動と食教育の推進 佐藤一子 [執筆]
オーガニック食品を求めるドイツの女性運動 高雄綾子 [執筆]
韓国の「食」運動の創造的展開と食生活教育 金侖貞 [執筆]
持続可能な社会とアジアの女性たちの社会参画 : 食の創造者として、生活を育む者として 大橋知穂 [執筆]
いのちを育む食に向き合う 佐藤一子, 千葉悦子, 宮城道子 [執筆]
戦後農村における生活改善と女性 辻智子 [執筆]
食・いのち・暮らしを守る農家女性の協同活動 千葉悦子 [執筆]
3.

図書
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3. 医者が教える食事術最強の教科書 : 20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68
牧田善二著
出版情報: 東京 : ダイヤモンド社, 2017.9
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4.

視聴覚資料
ＡＶ
4. あまくない砂糖の話 (: 著作権処理済 ; : [一般向け])
デイモン・ガモー監督・脚本 ; デイモン・ガモー, スティーブン・フライ, イザベル・ルーカス出演
出版情報: [東京] : アンプラグド , [東京] : 紀伊國屋書店, [2016.9]
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5.

図書
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5. 地球のごはん : 世界30か国80人の"いただきます!"
ピーター・メンツェル, フェイス・ダルージオ著 ; 和泉裕子, 池田美紀訳
出版情報: 東京 : TOTO出版, 2012.3
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6.

図書
図書
6. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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7.

図書
図書
7. オールカラー世界台所博物館
宮崎玲子著
出版情報: 東京 : 柏書房, 2009.2
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8.

図書
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8. スローフードな日本!
島村菜津著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2006.2
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9.

図書
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9. 戦場でメシを食う
佐藤和孝著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2006.10
シリーズ名: 新潮新書 ; 187
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10.

図書
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10. フード・ポリティクス : 肥満社会と食品産業
マリオン・ネスル著 ; 三宅真季子, 鈴木眞理子訳
出版情報: 東京 : 新曜社, 2005.1
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11.

図書
図書
11. しょうゆでホッ : これだけは伝えたい52の思い出
「しょうゆ味の思い出」エッセイ選考委員会編
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 2003.10
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12.

図書
図書
12. 「アメリカ小麦戦略」と日本人の食生活
鈴木猛夫著
出版情報: 東京 : 藤原書店, 2003.2
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13.

図書
図書
13. 食と日本人の知恵
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.1
シリーズ名: 岩波現代文庫 ; 社会 ; 52
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14.

図書
図書
14. スズメバチを食べる : 昆虫食文化を訪ねて
松浦誠著
出版情報: 札幌 : 北海道大学図書刊行会, 2002.3
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15.

図書
図書
15. 食・農・からだの社会学
桝潟俊子, 松村和則編
出版情報: 東京 : 新曜社, 2002.11
シリーズ名: シリーズ環境社会学 / 鳥越皓之企画編集 ; 5
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16.

図書
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16. 食生活学がわかる。
朝日新聞社
出版情報: 東京 : 朝日新聞社, 2000.11
シリーズ名: AERA MOOK ; 64
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17.

図書
図書
17. 21世紀に何を食べるか
葛西奈津子編著
出版情報: 大阪 : 恒星出版, 2000.10
シリーズ名: サイエンティフィックアドベンチャー ; 1
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18.

図書
図書
18. 食の思想と行動
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
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19.

図書
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19. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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調理文化の創造と変容 杉田浩一 [執筆]
調理の文化的考察 島田淳子 [執筆]
調理の社会史的考察 石毛直道 [執筆]
調理用語の体系化 杉田浩一 [執筆]
めしにこだわった日本人 杉田浩一 [執筆]
調理の起源と発達 原田信男 [執筆]
和式調理の変遷 松下幸子 [執筆]
洋式調理の発達 川端晶子 [執筆]
中国式調理の原点 周達生 [執筆]
米と小麦粉 島田淳子 [執筆]
魚と肉 下村道子 [執筆]
卵と乳・乳製品 江原絢子 [執筆]
野菜と果物 川端晶子 [執筆]
調味料 杉田浩一 [執筆]
発酵食品 小崎道雄 [執筆]
酒 浅井昭吾 [執筆]
嗜好飲料 河野友美 [執筆]
菓子 杉田浩一 [執筆]
料理書にみる調理の変遷 江原絢子, 杉田浩一 [執筆]
日本の調理一〇〇年 杉田浩一 [執筆]
家庭料理の多様化 下村道子 [執筆]
加工食品産業の発達と家庭の食 藤木正一 [執筆]
集団給食の家庭への影響 山下光雄 [執筆]
食と人との接点を求めて 杉田浩一 [執筆]
調理文化の創造と変容 杉田浩一 [執筆]
調理の文化的考察 島田淳子 [執筆]
調理の社会史的考察 石毛直道 [執筆]
20.

図書
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20. 食の情報化
井上忠司責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.4
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第5巻
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社会変容と食の文化 井上忠司 [執筆]
都市化と食事文化 石毛直道 [執筆]
都市の祝祭性と食 高田公理 [執筆]
生活財の生態と食 疋田正博 [執筆]
食事と女性の役割 高全恵星 [執筆]
食事空間と団らん 井上忠司 [執筆]
調理教育と家庭の食 江原絢子 [執筆]
家庭料理のゆくえ 村上紀子 [執筆]
外食と中食の文化 田村眞八郎 [執筆]
外食の文化史序説 石毛直道 [執筆]
食の文化と外食産業 森實孝郎 [執筆]
ライフスタイルと外食・中食 山口貴久男 [執筆]
メニューと実物見本 井上如 [執筆]
「遊山と道中」は食うが楽しみ 神崎宣武 [執筆]
情報化と食の文化 高田公理 [執筆]
江戸時代の食情報 神崎宣武 [執筆]
マスメディアと食 村上紀子 [執筆]
瓜二つ 井上如 [執筆]
食の広告世相史 : 時代の気分をさぐる 井上忠司 [執筆]
食事作法の文化心理 井上忠司 [執筆]
ヨーロッパの食事作法 野村雅一 [執筆]
中国の食事作法 西澤治彦 [執筆]
日本の食事作法 熊倉功夫 [執筆]
現代人の食事マナー観 村上紀子 [執筆]
食事作法と食事様式 石毛直道 [執筆]
社会変容と食の文化 井上忠司 [執筆]
都市化と食事文化 石毛直道 [執筆]
都市の祝祭性と食 高田公理 [執筆]
21.

図書
図書
21. いのちの食紀行 : 1996年〜1998年
やずや
出版情報: 福岡 : やずや, 1998.7
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22.

図書
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22. 人類の食文化
吉田集而責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第1巻
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人類の食文化について 吉田集而 [執筆]
なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆]
食と心 藤岡喜愛 [執筆]
考古学から食文化を考える 佐原真 [執筆]
言葉からみた食 柴田武 [執筆]
霊長類の食 伊谷純一郎 [執筆]
ヒトの植物食 中尾佐助 [執筆]
狩猟採集民の食 田中二郎 [執筆]
牧畜民の食 谷泰 [執筆]
地球のヒトの定員 吉良龍夫 [執筆]
食卓の賑わい : 飯とパンと肉と 吉田集而 [執筆]
中部ヨーロッパの食の文化 クライナー・ヨーゼフ [執筆]
イスラーム教と食事 堀内勝 [執筆]
ヒンドゥー食の思想 小西正捷 [執筆]
東南アジアの都市化と外食 森枝卓士 [執筆]
朝鮮半島の食の文化 李盛雨 [執筆]
東アジアの食の文化 石毛直道 [執筆]
埋土発酵加工法 中尾佐助 [執筆]
発酵の文化圏 石毛直道 [執筆]
味の認識と調味の類型 吉田集而 [執筆]
世界の食文化地図 吉田集而 [執筆]
人類の食文化について 吉田集而 [執筆]
なぜ食の文化なのか 石毛直道 [執筆]
食と心 藤岡喜愛 [執筆]
23.

図書
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23. 「うつわ」を食らう : 日本人と食事の文化
神崎宣武著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1996.2
シリーズ名: NHKブックス ; 757
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24.

図書
図書
24. たべる : 食行動の心理学
中島義明, 今田純雄編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.9
シリーズ名: 人間行動学講座 ; 第2巻
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25.

図書
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25. 日本の食事事典 (1: 素材編 ; 2: つくり方・食べ方編)
農山漁村文化協会編集部編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1993.2
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 49-50
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26.

図書
図書
26. 聞き書奈良の食事
「日本の食生活全集奈良」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992.10
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 29
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27.

図書
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27. 聞き書兵庫の食事
「日本の食生活全集兵庫」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992.3
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 28
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28.

図書
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28. 聞き書埼玉の食事
「日本の食生活全集埼玉」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1992.2
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 11
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29.

図書
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29. 聞き書滋賀の食事
「日本の食生活全集滋賀」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.6
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 25
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30.

図書
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30. 聞き書島根の食事
「日本の食生活全集島根」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.7
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 32
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31.

図書
図書
31. 聞き書宮崎の食事
「日本の食生活全集宮崎」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.3
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 45
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32.

図書
図書
32. 食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか
ポール・フィールドハウス著 ; 和仁皓明訳
出版情報: 東京 : 中央法規, 1991.2
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33.

図書
図書
33. 聞き書佐賀の食事
「日本の食生活全集佐賀」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.11
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 41
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34.

図書
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34. ごはんの風景
宮迫千鶴著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1991.11
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35.

図書
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35. 聞き書群馬の食事
「日本の食生活全集群馬」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1990.6
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 10
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36.

図書
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36. 聞き書香川の食事
「日本の食生活全集香川」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1990.8
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 37
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37.

図書
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37. 食生活論・食生活と健康
岡啓次郎,土屋治美,比留間トシ著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1990.4
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38.

図書
図書
38. 聞き書山梨の食事
「日本の食生活全集山梨」編集委員会編集
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1990.12
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 19
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39.

図書
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39. 聞き書岐阜の食事
「日本の食生活全集岐阜」編集委員会編 ; 森基子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1990.5
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 21
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40.

図書
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40. 聞き書愛知の食事
「日本の食生活全集愛知」編集委員会編 ; 小野淳子 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.8
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 23
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41.

図書
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41. 聞き書富山の食事
「日本の食生活全集富山」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.10
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 16
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42.

図書
図書
42. 聞き書鹿児島の食事
「日本の食生活全集鹿児島」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.12
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 46
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43.

図書
図書
43. 聞き書和歌山の食事
「日本の食生活全集和歌山」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.2
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 30
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44.

図書
図書
44. 聞き書千葉の食事
「日本の食生活全集千葉」編集委員会編 ; 高橋在久 [ほか] 執筆
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1989.6
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 12
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45.

図書
図書
45. 聞き書愛媛の食事
「日本の食生活全集愛媛」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1988.12
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 38
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46.

図書
図書
46. 聞き書栃木の食事
「日本の食生活全集栃木」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1988.8
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 9
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47.

図書
図書
47. 学食ウォッチング : 大学生のメシ事情
全国大学生活協同組合連合会編
出版情報: 東京 : 三水社, 1988
シリーズ名: Hands Book
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48.

図書
図書
48. 聞き書北海道の食事
「日本の食生活全集北海道」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1986.4
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 1
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49.

図書
図書
49. 聞き書青森の食事
「日本の食生活全集青森」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1986.8
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 2
所蔵情報: loading…
50.

図書
図書
50. 聞き書高知の食事
「日本の食生活全集高知」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1986.6
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 39
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51.

図書
図書
51. 聞き書京都の食事
「日本の食生活全集京都」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1985.6
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 26
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52.

図書
図書
52. 聞き書長崎の食事
「日本の食生活全集長崎」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1985.4
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 42
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53.

図書
図書
53. 聞き書茨城の食事
「日本の食生活全集茨城」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1985.10
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 8
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54.

図書
図書
54. 聞き書岡山の食事
「日本の食生活全集岡山」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1985.12
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 33
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55.

図書
図書
55. 聞き書岩手の食事
「日本の食生活全集岩手」編集委員会編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1984.9
シリーズ名: 日本の食生活全集 ; 3
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56.

図書
図書
56. 食・性・精神
下坂, 幸三(1929-)
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1983.6
シリーズ名: 岩波講座精神の科学 / 飯田真 [ほか] 編 ; 5
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57.

図書
図書
57. 食べものの習俗
高松圭吉, 賀曽利隆著
出版情報: 東京 : ぎょうせい, 1982.9
シリーズ名: 日本人の生活と文化 / 日本観光文化研究所編 ; 9
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58.

図書
図書
58. 食べものと日本人の知恵
樋口敬二編
出版情報: 名古屋 : パンリサーチインスティテュート , 広島 : 文化評論出版 (発売), 1982.6
シリーズ名: PRIブックス ; 1
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59.

図書
図書
59. 地球時代の食の文化
石毛直道編
出版情報: 東京 : 平凡社, 1982.10
シリーズ名: 食の文化シンポジウム ; '82
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60.

図書
図書
60. 現代における食生活の問題
名古屋女子大学生活科学研究所
出版情報: 名古屋 : 名古屋女子大学生活科学研究所, 1981.3
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61.

図書
図書
61. 食と文化の革命
津村喬著
出版情報: 東京 : 社会評論社, 1981.3
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62.

図書
図書
62. 日本の食生活
鈴木秀夫, 久保幸夫著
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1980.8
シリーズ名: コンピュータ・マッピング・シリーズ
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63.

図書
図書
63. 食生活と健康
豊川裕之著
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1980.9
シリーズ名: 保健体育指導選書
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64.

図書
図書
64. 食の生活と文化
日本生活学会編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1979.7
シリーズ名: 生活学論集 / 日本生活学会編 ; 3
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雑食と偏食 : 動物とヒトの食性をめぐって 伊谷純一郎 [執筆]
食生活「洋風化」論 : 食生活現代史の一視点・2 江原恵 [執筆]
農業・流通と食生活 馬場昭 [執筆]
庄内ササニシキ「八・八運動」の推移と稲作農家のくらし : 山形県酒田市袖浦農協坂辺集落・黒森集落および三川町・立川町の調査 森雅央 [執筆]
地域食様式の評価とその意義 長沢俊三 [執筆]
虫歯予防と生活学 : 子どもの食生活に対する母親の虫歯予防的配慮についての事例研究 五十嵐康夫 [執筆]
勝手道具・自動化の系譜 : 自動炊飯器を中心に 山口昌伴, 岩政隆一 [執筆]
雑食と偏食 : 動物とヒトの食性をめぐって 伊谷純一郎 [執筆]
食生活「洋風化」論 : 食生活現代史の一視点・2 江原恵 [執筆]
農業・流通と食生活 馬場昭 [執筆]
65.

図書
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65. 公衆栄養入門 : 国民の健康と栄養を考える
吉田勉編
出版情報: 東京 : 有斐閣, 1978.11
シリーズ名: 有斐閣新書 ; C-43
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66.

図書
図書
66. 食生活と健康
豊川裕之著
出版情報: 東京 : 大修館書店, 1975.12
シリーズ名: 講座現代と健康 / 小泉明, 田中恒男編 ; 4
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67.

図書
図書
67. 食料の経済分析
唯是康彦著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1971
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68.

図書
図書
68. 農村食生活実態調査
食生活研究会編
出版情報: 東京 : 食生活研究会, 1964.9
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69.

図書
図書
69. 生活と民俗 (1 ; 2)
大間知篤三 [ほか]編集委員
出版情報: 東京 : 平凡社, 1958-1959
シリーズ名: 日本民俗学大系 / 大間知篤三 [ほか]編集委員 ; 第6-7巻
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