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1.

図書
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1. 実践微生物制御による食品衛生管理 : 食の安全管理からHACCPの現場対応まで
松永藤彦, 稲津早紀子監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2020.12
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2.

図書
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2. 食品の安全性を考える
嘉田良平著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2004.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1880519-1-0411
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3.

図書
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3. 狂食の時代
ジョン・ハンフリース著 ; 永井喜久子, 西尾ゆう子訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2002.3
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4.

図書
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4. 食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引
田村眞八郎, 井上如責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.12
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第7巻
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5.

図書
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5. 食品公害からの脱出法
森下敬一著
出版情報: 東京 : 日本工業新聞社, 1971.5
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