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1.

図書
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1. 分解の哲学 : 腐敗と発酵をめぐる思考
藤原辰史著
出版情報: 東京 : 青土社, 2019.7
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2.

図書
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2. 発酵の技法 : 世界の発酵食品と発酵文化の探求
サンダー・エリックス・キャッツ著 ; 水原文訳
出版情報: 東京 : オライリー・ジャパン , 東京 : オーム社 (発売), 2016.4
シリーズ名: Make: Japan books
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3.

図書
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3. 小泉武夫微生物が未来を救う
NHK「課外授業ようこそ先輩」制作グループ, KTC中央出版編
出版情報: 名古屋 : KTC中央出版, 2000.3
シリーズ名: 課外授業ようこそ先輩 / NHK「課外授業ようこそ先輩」制作グループ編 ; 別冊
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