掘田, 良(1925-), 日本の食生活全集富山編集委員会
農山漁村文化協会
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森, 基子(1935-), 日本の食生活全集岐阜編集委員会
農山漁村文化協会
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橋本, 鉄男(1917-), 日本の食生活全集滋賀編集委員会
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集京都」編集委員会
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集愛媛」編集委員会, 森, 正史(1923-)
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集長崎」編集委員会
農山漁村文化協会
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志田, 俊子(1934-), 日本の食生活全集群馬編集委員会
農山漁村文化協会
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日本の食生活全集香川編集委員会, 井上, タツ(1925-)
農山漁村文化協会
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島田, 成矩, 日本の食生活全集島根編集委員会
農山漁村文化協会
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「日本の食生活全集山梨」編集委員会, 福島, 義明(1923-)
農山漁村文化協会
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田中, 熊雄(1911-), 日本の食生活全集宮崎編集委員会
農山漁村文化協会
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