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1.

図書
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1. 食品の安全性を考える. 改訂版
嘉田良平著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2008.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1511106-1-0811
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2.

図書
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2. 食の不祥事を考える
郷原信郎編著
出版情報: 東京 : 唯学書房 , [東京] : アジール・プロダクション(発売), 2008.11
シリーズ名: コーポレートコンプライアンス / コーポレートコンプライアンス編集委員会編 ; 季刊第16号
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3.

図書
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3. 食卓の安全学 : 「食品報道」のウソを見破る
松永和紀著
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2005.7
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4.

図書
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4. WTOと予防原則
岩田伸人著
出版情報: 東京 : 農林統計協会, 2004.2
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5.

図書
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5. 食品の安全性を考える
嘉田良平著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2004.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1880519-1-0411
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6.

図書
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6. 偽りの種子 : 遺伝子組み換え食品をめぐるアメリカの嘘と謀略
ジェフリー・M. スミス著 ; 野村有美子, 丸田素子訳
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2004.11
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7.

図書
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7. 料理の科学 : おいしさの秘密
佐藤雅美著 ; 落合敏監修
出版情報: 東京 : ナツメ社, 2003.11
シリーズ名: 図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!
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8.

図書
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8. 狂食の時代
ジョン・ハンフリース著 ; 永井喜久子, 西尾ゆう子訳
出版情報: 東京 : 講談社, 2002.3
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9.

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9. 悪魔の鍋 : 「食」のグローバル化が世界を脅かす
ハンス・ウルリッヒ グリム著 ; 花房恵子訳
出版情報: 東京 : 家の光協会, 2001.7
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